Ici mûrit mon raisin et mon esprit grandit tandis que mon corps se perd dans la forêt compliquée des lianes domestiquées
Une carte vaut mieux que mille explications,
en tout cas c'est un début de prise de conscience,
que le vin se fait à la vigne.
- Le Domaine du Graboz – Aran
- Le Crêt de la Tour et le Châtalet - Lutry, Savuit
- Les Terrasses de Valérie – Riex
- En Chavornay – Aran
- La Colline du Cret Chatelet – Aran
- Le Clos de la Maisonette - Cully
- Le Clos de Nant - Corsier-sur-Vevey
- Lallex – Aran
- En Crétaz – Grandvaux
- En 13 vents – Villette
- Le Châtelard – Villette
Le Domaine du Graboz Aran
2,5 hectares
Terroirs:
colline
coteau
bas de pente
treille
Ici se trouve notre cave et maison familiale, héritage de la famille Chollet. L’empreinte du glacier du Rhône est omniprésente en ce lieu amphithéâtral qui nous nourrit spirituellement tout en offrant des maturités lentes et tardives aux cépages pinot noir et gris, aux très anciens chasselas et chardonnay, au plant robert, au merveilleux diolinoir tapissé contre les grands murs. Les sols sont généralement argileux et limoneux, témoignant des molasses si proches sur les collines.
Le Crêt de la Tour et le Châtalet Lutry, Savuit
1,5 hectares
Terroirs:
coteau
bas de pente
treille
De grandes lignes en pente modérée, c’est-à-dire une configuration confortable pour le travail du vigneron à Lavaux ! Des sols profonds et sableux irrigués par des eaux souterraines, c’est-à-dire une situation littorale idéale pour murir les cépages tardifs.
Les Terrasses de Valérie Riex
1 hectare
Terroirs:
colline
coteau
bas de pente
treille
Le domaine de Valérie à Riex, royaume du chasselas! 12 parcelles réparties sur 4 lieux-dits; Sous Riex, Ferreyres (au bord d’une falaise), le Lussy (ancien lac et sa colline) et en Rosset. Un kilomètre de murs garnis de treilles de mondeuse noire. De l’altesse pour un vin mousseux de caractère unique. Malbec et Viognier y feront bientôt leur entrée.
En Chavornay Aran
5000 m2
Terroirs:
coteau
bas de pente
treille
Des charmus (petites vignes en terrasse retenues par un mur de pierre) installés sur les moraines glaciaires, ici le travail de vigneron est le plus intense. Forte pente et hauts murs. Un terrain particulièrement propice à la finesse d’expression du plant robert (plant robez, du latin rubare) et du chasselas.
La colline du Cret Chatelet Aran
4000 m2
Terroirs:
colline
coteau
bas de pente
treille
Un site panoramique accueillant notre plus petite vigne (pinot noir, 50m2) sur son sommet, des cépages tardifs (merlot et cabernet franc) sur le versant sud, du gewurztraminer sur le versant nord et du pinot blanc sur la partie plate ne bénéficiant pas de l’exposition aux trois soleils.
Le Clos de la Maisonette Cully
3000 m2
Terroirs:
bas de pente
treille
Ambiance lacustre garantie, plage et bateaux donnent des envies d’évasion alors que nous travaillons dans le clos à 20 mètres du lac. Les sols sont sableux et si peu calcaires que l’expression du lieu s’efface derrière la pureté du cépage et l’empreinte du millésime. Haut lieu de mémoire du plant robert et de l’art de vivre à Lavaux.
Le Clos de Nant Corsier-sur-Vevey
3000 m2
Terroirs:
coteau
treille
Exposées au vent chaud de la vallée du Rhône, abritées des vents frais de la Veveyse par une forêt sauvage tapissée d’ail des ours, les trois terrasses de vigne plantées en 1985 bordent un pâturage d’ovidés. Sols argileux, profonds et frais signent des vins «d’un autre temps» qui en demandent et qu’il faut savoir apprécier.
En Crétaz Grandvaux
400 m2
Terroir:
coteau
Sous les fenêtres des maisons, à côté du jardin et du petit verger, nous avons planté le dernier né cépage Divico, résistant au mildiou et à l’oidium afin de préserver la tranquille villégiature de Lavaux. Une partie de l’avenir se dessine ici.
Nous rendre visite
Chem. du Graboz 2
1091 Aran
Horaires d'ouverture
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