Mermetus Nerolo - 2023

Croisement du cépage piémontais Nebbiolo et du cépage vaudois Gamaret. Puissant et corsé avec une finesse aromatique originale sur la framboise et la menthe poivrée. Ce nouveau cépage suisse a été développé par la station de recherches de Changins. La spectaculaire image prise par une habitante du village d'Aran illustre merveilleusement le climat de brumes ("nebbie" fait partie de l'étymologie du cépage nebbiolo) qui règne parfois sur le Léman. On peut voir la vigne de nebbiolo située juste en dessous de la maison du domaine.

La production du millésime 2021 a été utilisé en assemblage avec la Syrah et le Mara,

la quantité si faible récoltée a motivé ce choix,

le vin qui les réunit est : Synthèse rouge