Domaine Mermetus – VIGNOBLE CERTIFIE EN CULTURE BIOLOGIQUE
LA BIODIVERSITE DES TERROIRS
Famille de vignerons-encaveurs, nous cultivons un vignoble de 7 hectares constitué de 70 parcelles, réparties entre 370 mètres (bord du lac Leman) et 600 mètres d'altitude. 25 cépages plantés selon les caractéristiques pédoclimatiques exceptionnelles de la région de Lavaux. Nous proposons des vins sincères et authentiques, reflétant la pureté du fruit et l’expression unique de notre terroir. Notre vinification maison, associée à des cépages diversifiés, nous permet de proposer plusieurs gammes de vins tantôt subtils ou sauvages, simples ou sophistiqués, rustiques ou élégants.
Leur saveur est l'alchimie de la nature et de notre savoir faire.
Les visages du domaine
Valérie Waelchli Chollet
Valérie Waelchli-Chollet
Viticulture, Commerce, Administration / depuis 2009
Bouton
Vincent Chollet
Vincent Chollet
Viticulture, Oenologie, Commerce, Administration / depuis 1999
Bouton
Emilien Chollet
Emilien Chollet
Commerce, vigne et cave / depuis 2025
Bouton
Claire Chollet
Claire Chollet
Fondatrice, vigne, cuisine, espaces verts / depuis 1980
Bouton
Henri Chollet
Henri Chollet
Fondateur, design, viticulture, espaces verts / depuis 1980
Bouton
Antonio Bras
Antonio Bras
Viticulture, mise en bouteille / depuis 2010
Bouton
Christophe Noverraz
Christophe Noverraz
Viticulture, mise en bouteille / 2020-2024
Bouton
Antoine Jacoud
Antoine Jaccoud
Pressoir, vendanges, mise en bouteille / depuis 1985
Bouton
Helena Goncalves
Effeuilles, vendanges / 1990
Bouton
Christina
Effeuilles, vendanges / 1995
Bouton
Laura Barros
Effeuilles, vendanges / 1995
Bouton
Luc et Michel
Vendanges / 1990 / 2014
Bouton
Katie Momessin
Vendanges / 1990
Bouton
Vins certifiés biologiques
Nos vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, avec certification. Nous sommes convaincus des vertus qualitatives de ce mode de production.
Dégustations en plein vignoble
Le Domaine Mermetus offre un cadre exceptionnel pour vos dégustations, avec une vue imprenable sur les terrasses classées au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Livraison personnalisée
Nous assurons une livraison soignée et rapide, avec un service personnalisé pour chaque commande. Profitez de la livraison gratuite dès 300 CHF d'achat et recevez nos vins directement à votre porte.
Nous rendre visite
Pour toute demande d’information ou pour réserver une dégustation, n’hésitez pas à nous contacter. Nous sommes disponibles par téléphone pour répondre à vos questions et organiser votre visite.
Horaires d'ouverture
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Chem. du Graboz 2
1091 Aran
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